PASSU BARUNI – Passito Zibibbo IGT Terre Siciliane 2021
Fascia di prezzo: da 24,00 € a 144,00 €
Colore: Giallo ambrato.
Profumo: Intenso al naso, con profumi di scorza di arancia candida e albicocca disidratata, uniti a sentori balsamici di erbe mediterranee
Gusto: Dolce, caldo e avvolgente, piacevolmente fresco e persistente
Come Degustarlo
Temperatura di Servizio: 12-14° C
Abbinamenti Gastronomici: Perfetto in abbinamento ai dolci di ricotta e al cioccolato, come la cassata siciliana o la torta Sacher, ma stupisce anche con i formaggi erborinati e piccanti.
Dati Agronomici
Classificazione: Terre Siciliane I.G.T
Suolo: Argilloso con notevole presenza di ciottoli
Resa per ettaro: 30-40 q.li
Sistema d’impianto: Controspalliera, con potatura a guyot
Età dei vigneti: 20 anni
Densità d’impianto: 4400 piante/ha
Epoca di Vendemmia e Vinificazione: A partire da metà agosto per le uve destinante all’appassimento naturale. Da fine agosto per le uve destinate alla produzione del mosto fresco.
Vinificazione con pressatura soffice e successiva fermentazione a temperatura controllata. Al mosto in fermentazione si aggiunge a più riprese l’uva passa. Affinamento in vasche di acciaio a temperatura controllata per 12 mesi circa.
GRADAZIONE ALCOLICA: 13,5% vol
FORMATO: 50 cl
Informazioni aggiuntive
| Peso | N/A |
|---|---|
| Pacco | 1, 6 |