ROCCATRONO – Spumante Brut – Metodo Classico
Fascia di prezzo: da 45,00 € a 270,00 €
Dalla forza e dall’energia della terra siciliana prende vita . Un Metodo Classico che unisce carattere ed eleganza in ogni dettaglio.
Denominazione: Spumante Brut Metodo Classico
Nome commerciale: Roccatrono
Zona di produzione: Sicilia (Italia)
Vitigni: 50% Grillo + 50% Catarratto
Sistema di allevamento: Guyot
Vendemmia: Manuale, generalmente tra fine agosto e inizio settembre
Vinificazione e Metodo
- Pressatura soffice delle uve intere
- Fermentazione primaria in acciaio inox a temperatura controllata (14–16°C)
- Tirage con aggiunta di lieviti selezionati e zuccheri
- Presa di spuma in bottiglia secondo Metodo Classico
- Affinamento sui lieviti: minimo 24 mesi (o superiore, se desiderato)
- Remuage su pupitres
- Sboccatura (dégorgement) con dosaggio Brut
Caratteristiche Organolettiche
Colore: Giallo paglierino brillante con riflessi dorati
Perlage: Fine, persistente e continuo
Profumo:
- Note di crosta di pane e lievito
- Sentori di agrumi (limone, cedro)
- Accenni di frutta secca
Gusto:
- Fresco e sapido
- Buona struttura ed equilibrio
- Finale lungo con ritorni minerali
Dati Analitici
- Gradazione alcolica: 12,5% vol
- Zuccheri residui: < 2 g/l (Brut)
- Acidità totale: 7,2 g/l
- Pressione: 5 atm
Informazioni aggiuntive
| Peso | N/A |
|---|---|
| Pacco | 1, 6 |